• 材料准备
• 步骤
• 总结

潮汕猪脚圈是广东潮汕地区的传统美食之一，以猪脚肉为主料，加入各种调料烹制而成，香气扑鼻，口感鲜美。下面就跟随小编一起学习正宗潮汕猪脚圈的做法吧！

材料准备

猪脚肉、姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、**、水。

步骤

1. 煮猪脚

将猪脚肉放入锅中，加入清水煮沸，捞出洗净备用。

2. 炒香料

将姜、葱、八角、香叶、桂皮放入锅中，用小火炒香。

3. 加入猪脚

将煮好的猪脚肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和**，加入足够的清水，烧开后转小火慢炖。

4. 炖煮

炖煮2-3小时，直到猪脚肉软烂入味。

5. 切片

将炖好的猪脚肉取出，切成厚度约1cm的片状。

6. 烤制

将切好的猪脚片放入烤盘中，刷上适量的蜂蜜，放入烤箱中烤制，烤至表面微黄即可。

7. 上色

将烤好的猪脚片放入炒锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒上色。

8. 出锅

将炒好的猪脚片盛入盘中即可。

总结

以上就是正宗潮汕猪脚圈的制作方法，注意要选用新鲜的猪脚肉，炖制时间要足够长，以便让猪脚肉入味软烂。烤制时要注意火候，以免烤焦。最后上色时要根据个人口味适量加入生抽和老抽，让猪脚片更加美味可口。