• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

红烧基围虾是一道非常美味的菜品，口感鲜美，营养丰富。想要制作一道好吃的红烧基围虾，首先需要准备好以下材料：

• 基围虾500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 清水适量
• 香菜适量

制作步骤

接下来，让我们一起来看看红烧基围虾的制作步骤吧。具体步骤如下：

1. 准备基围虾

将基围虾洗净，去除虾线，备用。

2. 热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入基围虾

将基围虾放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入调料

加入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

5. 加水煮熟

加入适量的清水，煮开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟左右，直到基围虾变红变熟。

6. 装盘装饰

将煮好的红烧基围虾盛入盘中，撒上适量的香菜即可。

小贴士

1. 选购基围虾

选购基围虾时，要选择外壳完整、体形饱满、肉质细嫩的基围虾，这样制作出来的红烧基围虾口感更好。

2. 科学搭配调料

在加入调料时，要注意搭配和分量的掌握，以免口感过咸或过淡。

3. 调味时间

在加入调料后，要适当翻炒均匀，让调味料充分渗透到基围虾内部，这样口感更佳。

总结

红烧基围虾是一道非常美味的菜品，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的选购和调料的搭配，按照上述步骤来制作，相信大家一定能够制作出一道色香味俱佳的红烧基围虾。