糖饼是一种非常受欢迎的小点心，它的口感酥脆，甜度适中，非常适合作为下午茶点心或者是送给朋友的小礼物。但是，要想做出口感酥脆的糖饼，需要掌握一些窍门和技巧。在本文中，我们将为大家介绍包糖饼的做法窍门，帮助大家轻松制作出美味的糖饼。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 面粉：150克

2. 糖粉：50克

3. 黄油：100克

4. 鸡蛋：1个

5. 泡打粉：适量

制作步骤

接下来，我们来看看具体的制作步骤。

1. 将黄油放入碗中，用打蛋器搅拌至黄油变软。

2. 将糖粉加入碗中，继续搅拌至糖和黄油完全混合。

3. 将鸡蛋打入碗中，继续搅拌至鸡蛋和黄油糖粉混合均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合，筛入碗中，用刮刀搅拌至面粉完全混合。

5. 将面团揉成球状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团，用擀面杖擀成约0.5厘米的薄片。

7. 用模具将面片切割成想要的形状。

8. 将烤箱预热至170摄氏度，将烤盘铺上烤纸，将切好的糖饼放入烤盘中。

9. 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到糖饼变成金**即可。

小窍门

在制作糖饼的过程中，还有一些小窍门可以帮助我们制作出更加美味的糖饼。

1. 黄油要足够软：黄油越软，搅拌的时候越容易混合，糖饼的口感也会更好。

2. 面团要冷藏：冷藏面团可以让面团更加紧实，烤出来的糖饼更加酥脆。

3. 烤箱温度要掌握好：烤箱温度过高会让糖饼烤焦，温度过低则会让糖饼变得不够酥脆。

4. 糖饼要放凉：烤好的糖饼要放凉后才能食用，这样口感更好。

总结

制作口感酥脆的糖饼并不难，只需要掌握好以上的材料和制作步骤，以及小窍门，就能制作出美味的糖饼。希望大家能够尝试制作，享受制作的乐趣和美味的口感。