• 1. 清炒春笋
• 2. 酸辣春笋丝
• 3. 香辣春笋
• 4. 麻辣春笋
• 5. 蒜泥春笋
• 结尾

春笋是春季蔬菜中的一种，营养丰富，口感清脆，是制作凉菜的好材料。下面分享5道简单又美味的春笋凉菜做法。

1. 清炒春笋

材料：春笋、蒜、盐、油

步骤：

1. 将春笋去皮，切成片状。

2. 蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入春笋片翻炒，加入盐调味。

5. 炒至春笋变软，即可出锅。

2. 酸辣春笋丝

材料：春笋、红椒、葱、醋、糖、盐、生抽、香油

步骤：

1. 将春笋切成丝状，红椒切成细丝，葱切成葱花备用。

2. 将醋、糖、盐、生抽、香油混合成酸辣汁备用。

3. 热锅凉油，放入春笋丝翻炒。

4. 放入红椒丝、葱花翻炒。

5. 关火后加入酸辣汁，拌匀即可。

3. 香辣春笋

材料：春笋、辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、香油

步骤：

1. 将春笋去皮，切成片状，辣椒切成小段，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入春笋片翻炒。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味。

5. 放入辣椒段翻炒。

6. 最后加入香油拌匀即可。

4. 麻辣春笋

材料：春笋、花椒、辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、香油

步骤：

1. 将春笋去皮，切成片状，花椒、辣椒切成小段，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入花椒、辣椒段煸炒出香味。

3. 放入蒜末翻炒。

4. 加入春笋片翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽调味。

6. 最后加入香油拌匀即可。

5. 蒜泥春笋

材料：春笋、蒜、盐、鸡精、香油

步骤：

1. 将春笋去皮，切成片状，蒜切成蒜泥备用。

2. 将春笋片焯水至熟透，捞出放入冷水中浸泡。

3. 将蒜泥、盐、鸡精、香油混合成调味汁。

4. 将春笋片捞出沥干水分，放入调味汁中拌匀即可。

结尾

以上就是5道简单又美味的春笋凉菜做法，每道菜品都有不同的口感和味道，可以根据自己的口味和喜好进行调整。春笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，不仅可以制作凉菜，还可以烹制成各种美味的菜品。希望大家喜欢这些春笋凉菜做法，也欢迎大家分享自己的春笋菜品。