桂花酒酿圆子怎么做？这是一道非常传统的中式点心，以其口感独特、香甜可口而闻名。制作过程虽然繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就可以轻松做出美味的桂花酒酿圆子。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美食。

材料准备：

1. 糯米粉 200克

2. 水 120毫升

3. 桂花酒酿 适量

4. 红糖 适量

5. 芝麻 适量

步骤一：制作圆子皮

1. 将糯米粉倒入容器中；

2. 慢慢加入水，用筷子搅拌均匀，搅拌至面团光滑；

3. 将面团揉成长条状，分成小块；

4. 将小块揉成圆球状，用手掌压扁；

5. 用擀面杖将圆球擀成中间厚，四周薄的圆形皮。

步骤二：制作酒酿馅

1. 准备适量的桂花酒酿；

2. 将酒酿倒入锅中，加入适量的红糖，用小火煮至糖溶解；

3. 将糯米粉加入锅中，不停搅拌，煮至糯米粉熟透，形成糯米糍状；

4. 将煮好的糯米糍取出，放入碗中，搅拌均匀；

5. 将桂花酒酿倒入糯米糍中，搅拌均匀。

步骤三：包饺子

1. 将包好的圆子皮放在手掌中；

2. 在圆子皮**放入适量的酒酿馅；

3. 用手指沾水，将圆子皮的四周涂上水，然后将皮包起来，捏紧封口；

4. 用手掌将圆子搓圆，使其表面光滑。

步骤四：蒸煮圆子

1. 将圆子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可；

2. 取出圆子，撒上适量的芝麻，即可食用。

小结：

以上就是制作桂花酒酿圆子的详细步骤，虽然制作过程繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能够做出美味的桂花酒酿圆子。制作过程中需要注意的是，圆子皮的厚度要适中，酒酿馅的甜度要适度，否则会影响口感。最后，希望大家能够在家中尝试制作这道美食，享受美食带来的美好。