• 准备材料
• 做法步骤
• 注意事项
• 结语

虾仁是一种营养丰富、口感鲜美的食材，是很多人喜欢的海鲜之一。清炒虾仁是一道简单易做的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，下面就来介绍一下如何做出口感鲜美的清炒虾仁。

准备材料

虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、油。

做法步骤

1. 虾仁洗净沥干水分，用少量盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀，至虾仁变色。

5. 加入盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒至虾仁熟透。

6. 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒虾仁时火候要掌握好，不要炒过头，否则虾仁会变老。

3. 调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。

结语

清炒虾仁是一道简单易做的家常菜，只需要几种简单的调料和虾仁就能做出美味可口的菜品。在烹饪的过程中，要注意火候和调味，才能做出口感鲜美的清炒虾仁。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜。